Bizcocho de galletas y chocolate
Éstas navidades al ser el primer año desde que empezamos tanto mi marido como yo a trabajar (los lejanos destinos, no nos permitían compaginar vacaciones navideñas al completo, con familia), hemos organizado eventos varios...
**Primero fué chocolatada, justo después de acabar las clases de los niños. Como mi hijo no se conformaba con el típico chocolate con churros, hubo que elaborar más cosiñas que "gustaran" tanto a niños como adultos (en total casi unos 10-12 niños y otros tantos adultos)
Hubo fondue de nutella con fruta para untar (fresas, kiwi, manzana, pera, plátano)... curiosamente fué lo primero que arramplaron los niños. La próxima vez hago el doble.
Para el susodicho chocolate (que a mi no me gusta nada, porque de pequeña todos los cumples se celebraban con chocolate con churros y terminé aborreciéndolo...hasta el día de hoy) compré el Valor a la taza que es sin gluten. Unos días antes, estuve haciendo pruebas con diferentes recetas de churros que circulan por diferentes blogs sin gluten...en vista de que no me salían como yo esperaba, recurrí a la receta de churros que tengo publicada aquí, (que por cierto, encantó a todo el mundo. La foto es antigua, ésta vez me quedaron mejor porque usé churrera, pero con el lío que había en casa, no pude hacerle foto).
Por si había alguien que no le gustaran los churros, hicimos un par de bizcochos...
la bica blanca de Laza (para los que tienen colesterol alto) y el bizcocho de galletas y chocolate que ya probamos unos meses antes (en cuanto Canelona lo publicó en su blog), es un bizcocho superfacilito de hacer y riquísimo.
BIZCOCHO DE GALLETAS Y CHOCOLATE 
(Receta de una amiga de Canelona)
Ingredientes:
150gr de chocolate nestlé postres
1 rulo de galletas sin gluten 185-200grs (compré las special line a 1,64€)
100gr de mantequilla a temperatura ambiente.
75gr de azúcar
3 huevos
1 sobre doble de gasificantes ó algo menos de un sobre de levadura hacendado
Preparación:
Precalentar el horno a 180º.
Troceamos el chocolate (en la thermomix 4 ó 5 segundos, a velocidad 5), que quede a trozos pequeños. Retiramos y reservamos.
Trituramos el paquete de galletas (en la thermomix velocidad 5-10 progresiva, durante unos 15 segundos), que nos queden bien pulverizadas,
Añadimos el resto de ingredientes a las galletas pulverizadas y removemos hasta verlo todo bien integrado (en la thermomix a velocidad 7).
Añadimos el chocolate que teniamos reservado y lo mezclamos con la espátula.
Ayudándonos de una lengua de silicona, (ya que la masa es muy densa) pasamos la mezcla a un molde previamente engrasado o forrado con papel de hornear y lo horneamos unos 20-30 minutos (depende del horno).
AH!! el molde que no sea muy grande, ya que sale un bizcocho medianito (listo para comerlo entre varios de una sentada)
Al sacarlo, espolvoreamos con azúcar glass antes de servirlo.
Está más rico si se sirve templadito, aunque aguanta varios días en perfectas condiciones.
Buen provecho!!!
Hacedlo, os encantará!!
El próximo día, los postres de nochebuena y navidad...y más adelante os enseño la tarta de cumple de mi hijo. Y más cosiñas que tenemos ya comidas y fotografiadas.











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