Bizcocho de galletas y chocolate

Éstas navidades al ser el primer año desde que empezamos tanto mi marido como yo a trabajar (los lejanos destinos, no nos permitían compaginar vacaciones navideñas al completo, con familia), hemos organizado eventos varios...
**Primero fué chocolatada, justo después de acabar las clases de los niños. Como mi hijo no se conformaba con el típico chocolate con churros, hubo que elaborar más cosiñas que "gustaran" tanto a niños como adultos (en total casi unos 10-12 niños y otros tantos adultos)

Hubo fondue de nutella con fruta para untar (fresas, kiwi, manzana, pera, plátano)... curiosamente fué lo primero que arramplaron los niños. La próxima vez hago el doble.

Para el susodicho chocolate (que a mi no me gusta nada, porque de pequeña todos los cumples se celebraban con chocolate con churros y terminé aborreciéndolo...hasta el día de hoy) compré el Valor a la taza que es sin gluten. Unos días antes, estuve haciendo pruebas con diferentes recetas de churros que circulan por diferentes blogs sin gluten...en vista de que no me salían como yo esperaba, recurrí a la receta de churros que tengo publicada aquí, (que por cierto, encantó a todo el mundo. La foto es antigua, ésta vez me quedaron mejor porque usé churrera, pero con el lío que había en casa, no pude hacerle foto).



Por si había alguien que no le gustaran los churros, hicimos un par de bizcochos...



la bica blanca de Laza (para los que tienen colesterol alto) y el bizcocho de galletas y chocolate que ya probamos unos meses antes (en cuanto Canelona lo publicó en su blog), es un bizcocho superfacilito de hacer y riquísimo.

BIZCOCHO DE GALLETAS Y CHOCOLATE



(Receta de una amiga de Canelona)

Ingredientes:
150gr de chocolate nestlé postres
1 rulo de galletas sin gluten 185-200grs (compré las special line a 1,64€)
100gr de mantequilla a temperatura ambiente.
75gr de azúcar
3 huevos
1 sobre doble de gasificantes ó algo menos de un sobre de levadura hacendado



Preparación:
Precalentar el horno a 180º.
Troceamos el chocolate (en la thermomix 4 ó 5 segundos, a velocidad 5), que quede a trozos pequeños. Retiramos y reservamos.
Trituramos el paquete de galletas (en la thermomix velocidad 5-10 progresiva, durante unos 15 segundos), que nos queden bien pulverizadas,
Añadimos el resto de ingredientes a las galletas pulverizadas y removemos hasta verlo todo bien integrado (en la thermomix a velocidad 7).
Añadimos el chocolate que teniamos reservado y lo mezclamos con la espátula.

Ayudándonos de una lengua de silicona, (ya que la masa es muy densa) pasamos la mezcla a un molde previamente engrasado o forrado con papel de hornear y lo horneamos unos 20-30 minutos (depende del horno).
AH!! el molde que no sea muy grande, ya que sale un bizcocho medianito (listo para comerlo entre varios de una sentada)

Al sacarlo, espolvoreamos con azúcar glass antes de servirlo.

Está más rico si se sirve templadito, aunque aguanta varios días en perfectas condiciones.



Buen provecho!!!
Hacedlo, os encantará!!

El próximo día, los postres de nochebuena y navidad...y más adelante os enseño la tarta de cumple de mi hijo. Y más cosiñas que tenemos ya comidas y fotografiadas.

FELICES FIESTAS

Desde el frio de Aranjuez con todo nuestro cariño



Muchos besos y abrazos....

A nadie le amarga un dulce

El calvo de la navidad de la mano de mi tocaya Marisa (del blog A mi manera ),ha venido con un regalito que me llena de ilusión...¿y si toca aquí?, pues aunque sea para un café yo estoy como niña con zapatos nuevos. Gracias Marisa.
Edito para decir que Sin-Hannah también me invitó a tantear la suerte. Graciasssss

Como las condiciones que me ponen para poder recibir el "dulce" son compartirlo con cinco amigos...aquí van.

Infoceliaquía, por ser mi ventana dónde asomarme cada vez que tengo una duda o queremos salir de viaje.

Caminar sin gluten, por ser gente la gente más atenta y agradable que uno pueda conocer.

Es lo que ha tocado, que echamos mucho de menos y mira que ando desaparecida, pero siempre me gustó lo que nos enseñaba.

Intolerante al gluten, que creo que se merece un gran regalo que le alivie un poco por todo lo que está pasando...espero que estés mejor.

Las recetas de mamá, porque siempre está ahí, dando muestras de apoyo. Nunca falla.

Las instrucciones en el blog "Alas de plomo"

Bicos y suerte a todos!!

"Tunning" de yogur

Hannah quiere que tuneemos el típico bizcocho 1-2-3 de yogur. Éste es un bizcocho facilito dónde los haya, sobre todo, porque no hace falta tenerlo escrito en ningún lado...es fácil recordarlo ¿no?
Quizás sea una receta de las que más he repetido, sobre todo al principio que no sabía hacer ningún dulce. Pero no es de las que más me gusten, de ahí que ya me dedique a otro tipo de recetas distintas (si son con queso, mejor!!)



Os subo la receta tuneada que publiqué hace tiempo. Es la tarta HESSE, un poquito laboriosa, pero es muy fácil eh??(para ver la receta y cómo elaborarla, clica aquí)

Espero os guste y que alguien se anime a hacerla (con la receta que más le guste claro!!), queda muy lucida.

CAJA DE LUZ o softbox

UF!! ya era hora de que asomara la patita ¿verdad?.
Pues sí, el cambio de residencia nos está siendo más complicado de lo que nos habíamos imaginado en un principio.
El tiempo... en los madriles corre que se las pela, pero aquí estamos nosotros, poniéndonos el turbo a ver si adquirimos esa inercia que dejamos aparcada cuando nos marchamos de éstos lares, hace ya 19 años.(Madre mía!! cómo pasa el tiempo).

Comer, seguimos comiendo !!que conste!! je,je, y ya voy perdiéndole miedo al horno (porque instrucciones, aún espero que el fabricante me las mande, después de ¿cuántos meses? ¿8 meses? ¿9?) Ya vamos haciendo pruebas y salen mejor de lo que pensaba...pero tengo un gran problema (a mi por lo menos me lo parece), en mi cocina falta luz solar...esa luz que me permitía hacer alguna que otra foto a los platos y como bien se dice, "también se come con la vista ¿no?".
En Pontevedra nuestra cocina tenía mucha luz y con una cámara de fotos cualquiera sacabas algo decente... así que he estado investigando y me ha costado lo mío descubrirlo. El secreto de esas maravillosas fotos que se nos muestran en tantos y tantos blogs de cocina, no está en una buena cámara de fotos, si no en una caja de luz.

Se evitan sombras feas, brillos que nos deslucen los platos, fondos indeseados (azulejos, ceniceros, esa maldita mancha, esas fotos borrosas...etc...)sólo hay que cambiar la cartulina del fondo y voilá!!, menudo platazo. En fin!! que para quien no lo sepa, ya sabe... no hay que gastarse un dineral en una buena cámara de fotos, sino que por unos 20 € te compras la caja de luz (en ebai, tienda de fotografía...ya sabéis, internet es grande y nada es imposible) y si sois mañosos (bueno, muy mañosos no hace falta, porque creo que en las manualidades del cole hacíamos cosas millones de veces más difíciles)la hacéis vosotros. (Yo os enseñaré la mía, que aún no la tengo, je,je la dichosa falta de tiempo que me tiene amargada)



Tutorial para realizar una caja de luz casera (con una caja de cartón y papel cebolla) clica aquí o aquí

Y mirad que fotos!!!




Nota: Las fotos están sacadas de google images y en breve os pondré las mías...con y sin caja de luz, para que comparemos.

¿Alguien se anima?, ¿Alguien la tiene?
Por cierto!! mirad que caja más rústica y qué fotazas salen!! clica aqui

PIQUILLOS DE VERANO (Pimientos rellenos anchoas)

Seguimos con los aperitivos que preparó "El gran petit-chef" para mi cumple. Ésta vez sus ansiados pimientos rellenos de anchoa, que lleva desde que se los "inventó"(hace unos cuantos años),queriéndolos hacer ,porque dice la receta es de su invención, je,je, . Claro!! él sólo quería poner los pimientos y dentro un buen puñado de anchoas. Le enseñé la receta de canelona y al llevar palitos de cangrejo también, entonces decidió cambiar SU receta por ésta.



PIQUILLOS DE VERANO (Pimientos rellenos de anchoa)

Ingredientes:
Una lata de pimientos de piquillo enteros
4 anchoas (mejor poned la latita entera)
2 huevos duros
Una latita pequeña de aceitunas rellenas
3 palitos de cangrejo krissia (son sin gluten)
2 cucharadas de mahonesa



Elaboración:
Trituramos todo, pero no mucho para que queden tropezones.
Rellenamos los pimientos y adornamos al gusto
Servir bien fríos

Espero los disfrutéis tanto como nosotros.

Dorada o lubina a la sal

Andaba yo queriendo subir más recetiñas que elaboró el "gran petit chef" por mi cumple, pero me encuentro que tengo las fotos en el portátil y aquí no lo tengo ahora (cachisss!!)
Así que buscando en éste ordenador, he visto ésta dorada a la sal.

Es muy fácil de hacer:
Compramos una dorada grandecita o una pequeña por persona. A ser posible salvaje(son algo más alargadas, más doradas que las de piscifactoría y algo más caras), pero ganan en sabor (aunque las de piscifactoría dicen que están igualmente ricas)



Le decimos al pescadero que no la abra ni le quite vísceras ni nada (debe estar entera)
Ponemos una capa de sal gorda en la fuente dónde vayamos a hacerla, encima se ponen las doradas o lubinas y se cubren de nuevo con más sal gorda (mojamos un poco la sal para que quede compacto)



++Metemos al horno precalentado 180º-200º (depende de cada horno) una media hora...todo depende de los grandes que sean los peces (A mi la última, que era enorrrrme, me hizo falta casi una hora)Tiene que quedar como una costra de sal y algo doradita.

++Si la hacemos en la thermomix, debemos poner un litro y medio de agua en el vaso, calentamos a temperatura varoma y cuando empiece a salir el vapor, ponemos la varoma y en 20-25 minutos está hecha (como no caben peces gordos, aquí se hacen rapidito.
Lo bueno de hacerlas en la thermomix, es que no pasas calor con el horno, quedan más jugosos los pescados y consumes menos energía.



Espero os guste!!!
Es una receta, muy sana, ligera y rica, rica!!