Mousse de melocotón

Esta tarde mientras preparaba la segunda parte del viaje a Lisboa, internet me dejó tirada y no he podido seguir, así que creo que con su permiso, os lo bajo mañana.
Ahora os pongo la recetilla que les había prometido a Ana y Víctor de Caminar sin gluten, del Mousse de Melocotón, que de pequeños nos hacía mi madre y nos encantaba (y sigue encantando).



Mousse de Melocotón
Ingredientes:
--1 bote grande de melocotón en almibar
--3 cucharadas de leche condensada, queda más rico poniendo medio bote pequeño
--el zumo de medio limón
--3 huevos
Elaboración:
Se bate bien el melocotón escurrido(menos un trozo), con el limón, la leche condensada y las 3 yemas de huevo (yo no pongo las yemas, sólo uso las claras de mercadona)
Batimos las claras a punto de nieve y mezclamos cuidadosamente con la mezcla anterior.
Se reparten en copas, vasitos...metemos en la nevera(unas horas). Y en el momento de servirlos echamos el melocotón reservado cortado en cuadritos y chocolate rallado o virutas de chocolate. Deliciosooooo!!
El jugo o almibar del melocotón, lo puedes reservar para usarlo en cualquier bizcocho. Sustituyes el líquido del bizcocho en cuestión por el almibar...quedan riquísimos

Si sois muy dulceros, podéis poner el bote de leche condensada entero, mi madre así lo hacía, y está muy requeterico, pero yo creo que con la mitad del bote, son más que suficientes las calorías que nos metemos en el cuerpo.

Espero que os guste