martes, 2 de octubre de 2007

Pastas rellenas de chocolate

Me encanta el blog de Rosa "Bocados dulces y salados", a parte de tener una fotografía espectacular, sus recetas son de las que me gustan, ricas y facilitas. Antes de marchar de vacaciones, publicó éstas ricas pastas rellenas de chocolate y cómo no!! rápida y veloz, la copié y me puse manos a la obra.... qué delicia!!!


PASTAS RELLENAS DE CHOCOLATE

Ingredientes:

160g de mantequilla
150g azúcar
25g cacao en polvo (cacao Valor)
250g de harina blanca(puse Mix C de Schar),
1\2 sobre de levadura química (5-6 grs de levadurina Adpán)
Trozos de chocolate blanco u otro
--tuve que añadir algo de leche (25-30grs), ya que la masa me quedó arenosa y debe quedar como si fuera arcilla, húmeda y manejable. Se solucionaría si en vez de 250grs de harina le hubiésemos puesto algo menos.

Preparación: (con thermomix)

Echar en el vaso de la thermomix el azúcar y la mantequilla y programar 5 minutos, temperatura 100, velocidad 1.

Tamizar la harina junto a la levadura y el cacao en polvo. Agregarla.

Programar 15 segundos a velocidad 4.

Echar la masa en un bol y dejarla en la nevera 30 minutos.

Estirar con el rodillo sobre una base de silicona. Recortar círculos de 4 y 5 cm de diámetro.

Poner sobre el círculo pequeño un trocito de chocolate y encima el círculo mas grande. Presionar los bordes para que sellen.

Hornear a 180º unos 10 minutos.

Preparación, método tradicional:

Batimos el azúcar y la mantequilla caliente, hasta que quede muy bien mezclada... unos 5 minutos.

Tamizar la harina junto a la levadura y el cacao en polvo. Agregarla.

Batimos hasta que se mezcle todo bien.

Envolvemos la masa con film transparente y la metemos a la nevera unos 30 minutos.

Ahora toca estirar con el rodillo, pero a mi me resultó más fácil, hacer bolitas y meterles una onza de chocolate, luego las aplasté un pelín.

Hornear a 180º unos 10 minutos.

Son unas pastas que aguantan blanditas por lo menos una semana y quedan riquísimas!!
Hice la mitad de la receta y salen bastantes

13 comentarios :

Alicia (canelona) dijo...

Estas las tengo que hacer rapidamente, que buenas, es que esas fotos, no son normales, las has hecho para herir mi sensibilidad,jajjaja
Besitos, artista!!

Rosa dijo...

Estupendas, eres fantástica. Te quedan de maravilla.
Un besazo

cannella dijo...

Ese relleno me está gritándo "cómeme", sobre todo a estas horas de la mañana...
Querida Marisa, cuando vuelvas de Vigo podrías sacar unas fotos de tu cocina para el "meme", si tienes ganas...;-)))

Gemma dijo...

Galletas de chocolate con chocolate... un vicio!

Caminarsingluten dijo...

Marisa...va ha ser pecado entrar en tu blog, ya que cada día nos muestras una nueva receta, pero además esta, para una familia de "chocoadictos" es...

Besotes y gracias.

Ana y Víctor.

RA dijo...

Marisa,

Espero la crónica del viaje que me has dicho.

Saludos,
Ra

Lapa dijo...

ESCRITOR UNIVERSAL PORTUGUÉS SUPERIOR: CRISTOVAO DE AGUIAR.

Él, también, ha traducido a portugués la abundancia de naciones por Adán Smith.

Lhe han concedido varios premios.

No olvidarte del nombre de este gran autor, tú oirá hablar de él pronto.

Gracias por tiempo del gasto en cultura universal.

Agradece por visitar

Soraya dijo...

Estas galletas se ven rebuenas, ademas con esa rellenito que se asoma para ser mordido.
Ya me lo imagino con un vaso de leche fria!!!
Un abrazo,
Soraya

Irene dijo...

Te han quedado estupendas,en casa somos adictos al chocolate,estas seguro que las probare.

Besiness.

MARISA o famalap dijo...

Gracias a tod@s por vuestros comentarios... ahora toca decir quién ha tenido el gusto de probarlas..., no debéis perdéroslas, son un auténtico manjar!!

deigramo dijo...

Estupendas, tienen una pinta buenísima. Pienso que pronto caeran. Que pena que no se pueda meter la mano en la pantlla y coger una.
Saludos Montse.

OLGUIS dijo...

pues te felicito y te admiro que decidiste cambiar la metolodoligia de las comidas para que tu hijo pueda comer y de esa manera todos comen sano en casa.
Saludos y adelante y por cierto esas galletas ummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm que delicia para el paladar.
olga.

Mietta dijo...

tienen pinta buenisima!!!