sábado, 23 de febrero de 2008

Tortilla de patata con la thermomix y cuajada en horno

Ya sé que todo el mundo sabemos hacer la archiconocida tortilla de patata, pero quiero enseñaros algo que he aprendido hace poco, se gasta menos aceite y a parte de ser más rápido se mancha bastante menos... ah!!! y quedan las tortillas muy originales y lucidas.



TORTILLA DE PATATA en thermomix

Ingredientes:
- 100 gr. de aceite de oliva.
- 100 gr. de agua.
- 200 gr. de cebolla.
- 500-600 gr. de patatas para freír.
- Sal.
Para hacer la tortilla:
- 5 huevos pequeños.
- Sal.



Preparación en thermomix:
* Ponga en el vaso del Thermomix el aceite y el agua, y programe 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
* Mientras tanto, pele las patatas y la cebolla, y pártalas como para tortilla.
* Ponga la mariposa en las cuchillas. Eche en el vaso las patatas con la cebolla y la sal, y programe 12 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Compruebe que la patata ha quedado hecha, de no ser así, programe 1 minuto más a la misma temperatura y velocidad.
* Vierta el contenido del vaso en el cestillo metálico para escurrir bien el aceite.
* Sin lavar el vaso, eche en el mismo los huevos y la sal y mezcle durante 10 segundos en velocidad 3. Incorpore las patatas al vaso y déjelo en reposo hasta que vaya a cuajarlo.
*Ponemos la masa en un molde apto para horno. Cuájela en el horno previamente caliente a 180º, hasta que veamos que está hecha.

También podemos hacerla en la sartén (como habitualmente), o en el microondas.

* Cuájela en la sarten al gusto. Su prefiere hacerlas pequeñitas y dispone de moldes negros de Silpata con redondeles pequeños, ponga en cada una un par de cucharadas de la mezcla y cuaje en el microondas a máxima potencia durante 1 minuto, o bien utilice cápsulas para magdalenas que pintará con aceite y proceda de la misma forma, si bien en este último caso, las tendrá listas en el microondas en tan sólo 30 ó 40 segundos.

Si no disponéis de thermomix, freís las patatas como viene siendo habitualmente...y podéis cuajar las tortillas o bien en el horno o bien en el microondas, con algún molde bonito que tengáis en casa. Sorprenderéis a vuestros invitados o a los comensales de casa.

11 comentarios :

gemiosal dijo...

Marisa, ¡Qué bonita!, ¿Cuánto tiempo está en el horno?, ya pondré yo cómo hago las patatas en el micro sin casi aceite.

Saharawy dijo...

:)) Me encanta eso de usar los moldes para "otros usos no especificados". Siempre le da un toque genial.

Caminarsingluten dijo...

Esta si que es realmente la Estrella de las tortillas de patata.

Gracias por mostrarnos esta receta tan suculenta.

Besotes,

Ana y Víctor.

Ana dijo...

Aún no me acabo de creer eso de que la tortilla de patatas se puede cocer en el horno. Se lo leí a Bea y aún no he probado. Es un total descubrimiento. Te ha quedado preciosa y esas aceitunitas me están despertando el apetito, qué picaronas!!!!
Muchos besos.
Ana

Rosa dijo...

No he probado nunca a hacer la tortilla en el horno y viendo esto poco tardaré. Queda original, me gusta.
Besos

flor dijo...

Hola Marisa!
Qué tortilla de patata más chula, para una cena con invitados, es la "estrella", y los niños seguro que se la comen muy a gusto.
chao

Gemma dijo...

Yo tampoco he probado nunca de cuajar la tortilla al horno... me parece una idea estupenda, además la presentacion con este molde es muy bonita ;)

Cristina dijo...

Una maravilla de tortilla. Preciosa.
Un saludo.

pebbles dijo...

Desde lugo ha quedado muy original. Es una buena idea. Nos podrias facilitar el tiempo de cocción en el horno?

Gracias

beh dijo...

Está preciosa, y también queda muy bien en moldes individuales, para poner de picoteo

Coronel Tigh dijo...

Acabo de descubrir tu blog..es impresionante!!! me ha encantado. Esta receta de la tortilla se ve espctacular. Un saludo a tod@s.