sábado, 24 de abril de 2010

Tarta de queso y chocolate

Aquí andamos, después de unos días, mejor dicho, semanas sin hacer nada especial o nuevo que poder mostraros, hoy me dispuse a buscar una receta con queso (me apetecía probar "esa receta" desde que la publicaron allá por el año 2007) y qué casualidad!!, encontré ésta que tenía perdida y os mostré cuando nuestra vida era un tanto caos (la mudanza). Clica aquí
Mientras subo las fotos de la receta nueva que hemos probado y está deliciosaaaa, os copio la perdida para que quien se quedara con las ganas de probarla, vaya haciendo hueco en su agenda repostera o se ponga manos a la masa... también está rica, rica...

La receta la copié de una revista que me prestaron "Recetas de oro de la thermomix"



Tarta de queso y chocolate

Ingredientes:
300grs de queso fresco (yo le puse queso tetilla)
4 huevos
200grs leche condensada
3 cucharadas de harina (50grs de la harina sin gluten que nos guste, yo le puse maizena)
50 grs de azúcar
ralladura de medio limón
75grs chocolate rallado o troceado (mejor poner el nestlé postres o uno de cobertura que funda bien)



Elaboración:
-Calentamos el horno a 180º (yo puse una bandeja en la que cupiera el molde con agua para hacerla al baño maría...pero en realidad se hace sin baño maría)
-Troceamos el chocolate, reservamos
-Separamos claras y yemas.Levantamos las claras a punto de nieve y reservamos
-Mezclamos yemas,queso, leche condensada, harina, azúcar y ralladura del limón. Con la thermomix es 30 segundos a Velocidad 6
-Mezclamos la masa con las claras a punto de nieve con cuidado y movimientos envolventes con espátula de silicona
-Vertemos la masa resultante en un molde enmantequillado o con caramelo líquido
-Se le pone encima el chocolate rallado
Y al horno 180º 45 minutos.... pero si lo haceis sin baño maría, es a 180º 25 minutos

Espero os guste y que la espera os haya merecido la pena