COOKIES deliciussss sin gluten
Si hay algo que gusta especialmente a los de mi casa, son las galletas, pero las galletas caseras, nada de compradas y todas con el mismo "regusto" químico.
Las cookies deliciuss, que es como a mi me gusta llamarlas, son quizás las que más éxito han tenido entre todos los que han probado los dulces que salen de mi cocina. La receta la saqué ya adaptada del blog de Lupe, "Cocinando con cariño y sin gluten" y ya desde entonces, es la receta fija, sin cambios ni tuneos, es la que me piden, celíacos o no, para hacerlas en sus casas y si, aunque llevan harinas que aparenemente son difíciles de encontrar, todos me preguntan dónde comprarlas y se hacen las cookies deliciuss.
Como aún hay mucha gente que aún no tiene la receta, aquí va a estar, a mano de quien quiera probarlas o hacerlas, claro!!
COOKIES DELICIUSS sin gluten
Ingredientes:
- 50gr Harina de arroz
- 50gr Maicena
- 50gr Almidón agrio de mandioca
- 50gr mantequilla a temperatura ambiente
- 70gr azúcar moreno
- 1 cucharadita de levadura química
- la puntita de una cucharadita de goma xantana(si no la tenéis no pasa nada)
- 1 huevo mediano
- pizca de sal
- 100gr de pepitas de chocolate y chocolate rallado
Elaboración:
- Ponemos todos los ingredientes menos el chocolate en la termomix y batimos un minuto y medio velocidad espiga. Podéis mezclarlo manualmente sin problemas.
- Mezclamos con el chocolate y llevamos a la nevera un rato
- Encendemos el horno a 180º arriba y abajo
- Formamos bolas del tamaño que deseemos y ponemos sobre la bandeja con papel de horno y aplastamos ligeramente si queremos que queden gorditas, o las dejamos finitas si las queremos tamaño maxi.
- Hornear a 180º durante 15 minutos aproximadamente. Enfriar sobre una rejilla.
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| MEGA-COOKIES, rellenas de nutella, al estilo BabycakesNY |
NOTAS: Con las cantidades por un huevo, salen una docena más o menos de cookies pequeñas-medianas. Si las hacéis grandes, saldrán unas seis u ocho.
Yo cada vez que las hago, triplico la receta.
No tardéis en probarlas, están deliciosas
Buen provecho!!
Etiquetas:
DULCES
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17 comentarios:
Uhmm!! Qué ricas, seguro que no voy a tardar en probarlas fijo que las hago esta semana. Yo siempre compro las del mercadona, que bueno están bien pero como las echas en casa ninguna.
Besos.
Me parece que estas galletas mi consorte no las va a poder catar pero mi niña y su mami... :)
Pero qué pinta re-buena tienen estas cukis. A mis peques también les gustan más las hechas en casa, las industriales están muy ricas pero no es lo mismo y si además ellos meten las manos en la masa, mejor. Muy ricas tus galletas. Un beso,
www.cocinaamiga.com
Estas galletas son la caña!! Te han quedado perfectas!!
Gracias por hacer mis cositas, maestra.
Besos
Que ricas se ven, la voy a probar seguro, me las llevo!
Besitos
que buena pinta tienen, estas no las he probado, sí las de diabéticos pero especiales para celiacos tengo menos recetas. intentare localizar estas harinas. un abrazo.
que pinta más buena tienen estas galletas. Lo intentaré en casa, aunque no sé yo si me quedarán así de ricas. Enhorabuena por el blog! Es fantástico!:) Te sigo
Hola, me llamo Angela y llevo poco tiempo siguiendote. Mi madre es celiaca desde hace cuatro años y estoy deseando realizar alguna de tus recetas. Te queria preguntar donde puedo comprar el almidon agrio de mandioca y la goma xantanta. Desconozco cual es su función en la receta, si me lo puedes decir te lo agradezco.
Un abrazo
¡Peazo galletas! La verdad que nos han gustado mucho estas galletas, ya que en casa tenemos dos monstruos de las galletas, así que tenemos que hacerlas si o si.
Besotes
Ana y Víctor.
¡Peazo galletas! Tienen que estar deliciosas, y como en casa tenemos dos monstruos de las galletas, las tendremos que hacer si o si.
Besotes
Ana y Víctor.
Mmmmmmm estas sabemos bien lo buenísimas que están!
Besos
Buen finde
Gracias a todos por vuestros comentarios... deciros que si probais estas galletas o las dais a probar, os hacen la ola tipo tsunami!!
Besosss
Buenas, que buena pinta....¿donde se pueden encontrar el almidon agrio de mandioca?
Buenas, que buena pinta....¿donde se pueden encontrar el almidon agrio de mandioca?
Nat, yo lo encuentro en las tiendas latinas... y si no, taambién puedes comprarlo en http://www.foody.es/
Un saludo
Marisa
Como te comentabamos, las teniamos que hacer y ahora mismo estan en el horno.
Besotes
Ana y Victor
Como te comentabamos, las teniamos que hacer y ahora mismo estan en el horno.
Besotes
Ana y Victor
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